熟食制品:氧气价格在气调包装中充入食品级二氧化碳,配比在40%—60%,能抑制氧化作用,阻止细菌、微生物或霉菌的生长繁殖,从而防止食品发生霉变。鱼肉类及果蔬:对于这类食品,不仅要求防止腐烂变质,同时还要求保持新鲜,氧气价格并且微生物或细菌易在这类食品中滋生并生长,因此需要通过充入一定比例的混合气体来达到上述目的,一般是用二氧化碳与氧气相混合的气体。
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